Jacques-Lazare de Savetier de Candras est né à Époisses le 24 août 1768 d’un père médecin. Il reçoit sans doute une instruction correcte. Il s’enrôle comme volontaire au 7e bataillon de Paris en septembre 1792. Dès l’année suivante, il est chef de bataillon à la 4e demi-brigade d’infanterie légère. Il combat aux armées de Hollande, du Rhin puis en Italie où il est blessé en 1796. Sous le Consulat, il passe colonel puis général de brigade en 1804. Il est nommé dans la Légion d’honneur. Il commande à Austerlitz, à Iéna, à Eylau… Il est fait baron de La Tour du Pré en 1808. Il se marie en 1810 avec une jeune fille d’Avallon, Jeanne-Charlotte Rousseau de Vermot qui lui donnera une fille. Lors de la campagne de Russie, son comportement exemplaire lui vaut les compliments de Gouvion Saint-Cyr : « Général, vous avez osé faire aujourd’hui ce que je n’aurais jamais osé vous commander. »
Il est tué le 28 novembre 1812 sur la rive droite de la Bérézina lors du passage des troupes. L’Empereur donna un éclatant témoignage de sa reconnaissance en accordant un privilège nobiliaire à la fille du général de Candras.