Jusqu’aux Xe et XIIe siècles, Nuits est une humble bourgade dépendant de la seigneurie de Vergy. Alix de Vergy l’apporte en dot à Eudes III, duc de Bourgogne, lorsqu’elle l’épouse en 1198. Par une charte, signée à Beaune en 1212, le duc confirme à son abergement de Nuiz et à ses habitants la jouissance perpétuelle de certaines libertés. Toute personne sous sa dépendance est tenue quitte de la taille et de l’impôt, en dehors du paiement annuel, le jour de la fête de Saint-Denis, de quinze sols par ménage. Cette concession est confirmée en 1256 par Hugues IV, fils et successeur d’Eudes III, et en 1268, des lettres patentes étendent ces droits aux habitants de Nuits Amont.
Essai historique sur la ville de Nuits, Dijon, Lamarche, 1845, XX-380 p., ill. (réimpr. Laffitte, 1976). Trad. de la charte p. 318 ; - exposition Musée de Nuits-Saint-Georges, 2 mai au 31 octobre 2012.